Як приготувати місо-суп в домашніх умовах?
Однією з перших страв азіатської кухні є місо-суп. Японці щодня вживають цю страву, оскільки вона дуже поживна. При цьому місо-суп швидко готується. Завдяки насиченому смаку та багатству вітамінів гаряча страва популярна і серед українців. Ви також можете замовити доставку місо-супу у Львові або навіть створити власний рецепт.
Приготувати японський суп в домашніх умовах цілком реально. Адже всі компоненти можна придбати у спеціалізованих торгових точках.
Поживний та ароматний місо-суп
Традиційна азіатська страва складається з рослинної пасти (місо), рибного бульйону (дасі), водорості вакаме, зеленої цибулі й соєвого сиру (тофу). Проте це не єдиний рецепт. Страву можна доповнити й іншими інгредієнтами: рибою, морепродуктами, яйцями, різноманітними водоростями тощо.
Тут не існує обмежень для фантазії. Єдине, що лишається незмінним – це місо-паста. Її ніколи не піддають термічній обробці. Натомість завжди додають у кінці, коли всі інгредієнти вже зварені.
Приємним бонусом цієї страви є надзвичайна користь. Місо-суп містить:
- клітковину;
- вітамін С та Омега-3 жирні кислоти;
- білки;
- лецитин й багато інших корисних речовин.
Інструкція з приготування
- Візьміть каструлю на 2 л.
- Покладіть в неї водорості вакаме та залийте водою.
- Поставте на середній вогонь.
- Щойно вода закипить, зніміть каструлю з вогню.
- Додайте 2 ч. л. рибного бульйону дасі та 2 ст.л. місо-пасти, добре перемішайте.
- Подрібніть цибулю (зелену або порей) та сир тофу, додайте до страви.
Якщо ви бажаєте приготувати місо-суп з сушеними грибами шиітаке, попередньо добре замочіть їх у воді та проваріть разом з вакаме. Можна урізноманітнити рецепт лососем, сьомгою, тунцем або креветкою. Для цього також потрібно відварити морепродукти, а потім додати у бульйон водорості й інші інгредієнти.
Як правильно їсти місо-суп
Страву подають у глибокій посудині (в ідеалі з кришкою) разом зі спеціальною керамічною ложкою та бамбуковими паличками. Традиційно рідину випивають, а морепродукти не поспішаючи їдять паличками.
Важливо знати, що місо-суп не розігрівають. Отже, вам необхідно приготувати точну кількість порцій на один раз.
Звичайно, не завжди під рукою є всі необхідні компоненти або бажання слідувати тонкощам куховарства. На щастя, можна звернутись до професіоналів, які здатні приготувати місо-суп за всіма правилами японської кухні.